イベントニュース

「今日のご飯は何にしよう…。」
毎日の献立を考えるのは、とても大変ですよね。
そんなときには!!
おいしい鮮魚をおいしく料理できる西浅のお役立ちレシピをご覧下さい!!
いろいろな魚料理を楽しめること間違いなし!!!




1 - 5件表示 [全 5 件中]
いわし&じゃがいもロースト

【材料】

いわし じゃがいも ローズマリー オリーブ油 にんにく 塩コショウ


【作り方】

1.じゃがいもはカットしてから少し茹でておく。いわしとじゃがいもに塩コショウをふり、おろしにんにくとオリーブ油をかけ、鉄板にのせ200℃のオーブンで10〜15分。
2.仕上げにローズマリーをのせる。

▲このページの先頭へ戻る

れんこん入り いわしのつくね

【材料】

いわし:10尾 れんこん:60g 青ねぎ:2本
≪A≫生姜:大1 片栗粉:大2 ・醤油:(各)少々 ごま油


【作り方】

1.いわしはウロコ・頭・内臓をとって洗い、身を開いて固い部分は取り除き、包丁で叩きつぶす。
※フードプロセッサーを使うと便利
2.レンコンは粗く刻み、青ネギは小口切り。
3.イワシ・レンコン・青ねぎ・≪A≫を混ぜ、焼きやすい形に整え、ごま油をしいたフライパンで焼く。
※大根おろし・ポン酢を添えるなどお好みで

★ボリュームいっぱいのヘルシー食!

▲このページの先頭へ戻る

いわしざんしょ

【材料】

(4人分)
いわし(骨を取って開く):4尾 にんにく(みじん切):大2 パン粉:大4 粉山椒 オリーブ油・塩:(各)適量


【作り方】

1.イワシは塩とオリーブ油をふり皮の面にパン粉をつけて焼き一度取り出す。
2.次に、にんにくのみじん切りを炒め、これをイワシにかけ、粉山椒もたっぷりかける。

★山椒は香りが良いだけでなく、抗酸化作用がありいわしの脂肪の酸化を防ぎ、消化を助けます。

▲このページの先頭へ戻る

ゆでイワシのピリ辛サラダ

【材料】

いわし:4尾 レタス・大根・セロリ・クレソン等(好みの野菜)
≪タレ≫豆板醤・砂糖:(各)大1 醤油・酢:(各)大2 ゴマ油・サラダ油:(各)大3 白ネギ(みじん切):大2


【作り方】

1.イワシを手開きにしてひと口大にカット。熱湯に塩を入れイワシを茹で、氷水に落とした後、水気をしっかり切っておく。
2.好みのサラダを準備し、上記のイワシを散らす。タレをまわしかけ、できあがり!

▲このページの先頭へ戻る

いわしのごま衣焼

【材料】

いわし:4尾 白ごま:大4 小麦粉:大1 大葉:4枚 サラダ油:適量
≪調味料≫酒:大2 みりん:大2 醤油:大1


【作り方】

1.イワシは水洗い後、筒切りに。(水気はしっかり取る)ゴマと小麦粉をよく混ぜ、イワシにまんべんなく、まぶしておく。
2.フライパンにサラダ油を熱し、イワシを入れ両面こんがり焼く。
3.そのまま調味料を加え、イワシにからめる。
4.器に盛り付け、千切りにした大葉を飾れば出来上がり!

★普段使いの魚にもひと工夫!

▲このページの先頭へ戻る

1 - 5件表示 [全 5 件中]