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「今日のご飯は何にしよう…。」
毎日の献立を考えるのは、とても大変ですよね。
そんなときには!!
おいしい鮮魚をおいしく料理できる西浅のお役立ちレシピをご覧下さい!!
いろいろな魚料理を楽しめること間違いなし!!!




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かに身と白菜のさっと煮

【材料】

かに身:200g 白菜:1/6株 油揚げ:1枚 サラダ油
≪A≫酒・淡口しょうゆ:各大2 だし汁:400cc 塩・みりん:各少々


【作り方】

1.鍋にサラダ油を熱し、白菜のザク切を、軸・葉の順に炒める。
2.1.に≪A≫とかに身、油揚げ(短冊切り)を加えて10分ほど煮たのち、塩で味をととのえる。

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かにとアボガドのタルタル和え

【材料】

アボガド:1個 かに身(ボイル):100g レモン汁(小):1 タルタルソース:適量
≪飾り≫パセリ・ピンクペッパー等:各大2


【作り方】

1.アボガドは皮と種を除き、サイコロ状にカットしレモン汁をふりかけておく。
2.かに身とアボガドをタルタルソースで和え、ピンクペッパーとパセリを添える。

※ピンクペッパー:バラ科植物の一種の実。外皮は赤く微かな香りがあり、弱い酸味と適度な渋みがあります。

★おしゃれでキュート!

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かに湯葉あんかけ

【材料】

(4人分)
かに身:200g 聖護院かぶら:1個 ゆば(平):2枚 水溶き片栗粉:適量 オクラなど
≪A≫だし汁:4カップ 淡口醤油:大3 みりん:大2 塩:少々


【作り方】

1.カブラは好みのサイズに切り、下茹でしておく。
2.上鍋に≪A≫を入れ、カブラ・平ゆば・かに身を入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。さっと茹でたオクラを彩りで添えて。

★旬のかぶらも甘く、贅沢なカニ身あんかけは上品な味!

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