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「今日のご飯は何にしよう…。」
毎日の献立を考えるのは、とても大変ですよね。
そんなときには!!
おいしい鮮魚をおいしく料理できる西浅のお役立ちレシピをご覧下さい!!
いろいろな魚料理を楽しめること間違いなし!!!




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さわら炊き込みご飯

【材料】

サワラ切身 梅肉 大葉 ねぎ ごま 木の芽など
≪A≫だし汁 薄口しょうゆ みりん


【作り方】

1.生米に≪A≫を入れて炊き上げ、その間にサワラをふり塩をして焼きあげておく。
2.米が炊けたら切身をほぐして混ぜ、ゴマをふる。
3.お皿に盛り、梅肉・大葉のせん切り・白髪ねぎ・木の芽を飾る。

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サワラの柚子茶焼き

【材料】

(4人分)
さわら:4切
≪A≫酒:大2 醤油:大4 ゆず茶:大2


【作り方】

1.≪A≫を混ぜあわせ、切身のサワラを20〜30分間漬け込む。
2.フライパンに油をしき、じっくり焦がさないように焼いて出来上がり♪

★柚子の風味は柚子茶用の瓶モノを活用!

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さわらの柚子あんかけ

【材料】

さわら:300g 揚げ油・塩コショウ・片栗粉
≪A≫醤油・砂糖:(各)大2 ゆず絞り汁:(各)大2 酢:大2 水溶き片栗粉:大2 スープ:カップ1


【作り方】

1.サワラはひと口大に切り、塩コショウし、片栗粉をまぶして油で揚げる。
2.≪A≫の水溶き片栗粉以外の調味料を鍋に入れ、煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
3.皿にサワラを盛り、とろみあんをかけて。

★サクサク食感に柚子の香りがすがすがしい!

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