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「今日のご飯は何にしよう…。」
毎日の献立を考えるのは、とても大変ですよね。
そんなときには!!
おいしい鮮魚をおいしく料理できる西浅のお役立ちレシピをご覧下さい!!
いろいろな魚料理を楽しめること間違いなし!!!




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すずきのハニーマスタードソース

【材料】

すずき 添え野菜 マスタード はちみつ パン粉オリーブ油 塩コショウ


【作り方】

1.すずきは塩コショウしてからソテーしておく。
2.ボウルにマスタードとはちみつを入れ、ソースを作り、焼いたすずきの上に塗りパン粉をまぶす
3.オーブンかトースターで再度焼き上げ、添え野菜とともに皿に盛り付ける。

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すずきのチリ風味焼き

【材料】

スズキ アスパラ かいわれ パン粉 市販のチリソース


【作り方】

1.スズキはフライパンでソテーする。
まず皮を引き、取り除いておくと身縮みせずに焼けます。
2.アスパラも皮をむき、フライパンで炒める。
3.スズキの表面にチリソースを塗り、パン粉をちらしオーブンで焼く。少々焦げ目がつけば完成。

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すずきの和風カルパッチョ

【材料】

(4人分)
すずき:半身を薄造りに 塩昆布・ルーコラ・クコの実
≪A≫お酢・塩・オリーブ油:(各)適宜


【作り方】

1.冷やしたお皿に軽く塩を振り、すずきのスライスを並べ、塩昆布・ルーコラ・クコの実を散らす。
2.≪A≫をまわしかけて馴染ませます。

★塩昆布がちょっとしたアクセント!

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スズキのもろみ味噌焼

【材料】

(4人分)
すずき:4切 にんにく:2片
≪A≫バター:大2 もろみ味噌:大1 アーモンド:大2(刻む) ローズマリー:少々 パン粉:大3 サラダ油:大1


【作り方】

1.フライパンに叩き潰したにんにくと、サラダ油を入れ塩・コショウしたスズキをソテーします。
2.≪A≫を混ぜ、焼いたスズキの上にのせ、グリルで5分加熱したのち、お皿に盛り付けて完成!

★ナッツの軽快な食感と味噌の不思議なハーモニー

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