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「今日のご飯は何にしよう…。」
毎日の献立を考えるのは、とても大変ですよね。
そんなときには!!
おいしい鮮魚をおいしく料理できる西浅のお役立ちレシピをご覧下さい!!
いろいろな魚料理を楽しめること間違いなし!!!




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たらの柚子風味クリームソース

【材料】

たら切身 生クリーム大2 マヨネーズ大3 塩コショウ
≪調味液≫酒大3 玉ねぎみじん切1/4 ゆず果汁大1 レモン果汁大1 柚子皮 しょう油大1


【作り方】

1.たらは軽く塩コショウし、耐熱皿に並べ、調味液をまわしかけラップしてレンジに。
2.ボウルに生クリームとマヨネーズと、レンジした時に出た蒸し汁を加え、塩コショウで味を調えソースを作る。(味が濃い場合は生クリームを足す)
3.ソースをタラの身にかけ、※フライドオニオンを添える。
※玉ねぎをスライサーで均一にスライスし、小麦粉をうってしっかりはたき、140℃の低温でじっくり揚げるのが、カリッとサクサクに揚がるポイント。お試しを!!
★柑橘類の果汁は何でもOK、オレンジでもグレープフルーツなどお好みで。

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タラの揚げ物・レモンソース

【材料】

たら:500g 塩・コショウ:少々 片栗粉:適量 揚げ油
≪A≫酢:大3 濃口醤油・ごま油:各大2 長葱(みじん切)・レモン果実(ほぐしたもの):各大2 はちみつ:大1 タカの爪:少々


【作り方】

1.食べやすい大きさに切ったタラに塩・コショウし片栗粉をまぶして180℃の揚げ油でカラッと揚げる。
2.≪A≫のタレで和えて出来上がり!

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たらみぞれ

【材料】

(4人分)
たら切身:2切 大根:1/4本(おろす) ネギ・酒・七味唐辛子・だし入ポン酢:(各)適量


【作り方】

1.タラはお酒をふりかけラップをし、レンジで2〜3分加熱し、火を通します。
2.火が通ったら軽く身をほぐし、大根おろしと和えてネギをちらし、七味・ポン酢でいただきます。

★鍋料理の良いトコ取り…のような1品!

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