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「今日のご飯は何にしよう…。」
毎日の献立を考えるのは、とても大変ですよね。
そんなときには!!
おいしい鮮魚をおいしく料理できる西浅のお役立ちレシピをご覧下さい!!
いろいろな魚料理を楽しめること間違いなし!!!




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生節(なまぶし)のチンジャオロース

【材料】

生節 たけのこピーマン
【A】豆板醤 しょう油 みりん にんにく生姜


【作り方】

1.材料はそれぞれ細切りにする。
2.フライパンに多めに油をしき、やや強火で炒める。
3.【A】のソースをかけて仕上げる。
(市販のチンジャオロースの素でも可)


『なまぶし』→関西名の「とんぼ節」びんちょうが原料
本かつおが原料のものも「生節」「なまり節」と言います。

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イタリア風 生節のトマトマリネ

【材料】

生節 菜の花プチトマト
【A】
にんにく オリーブ油 酢 塩コショウ 


【作り方】

1.材料を好みにカットし、【A】を漬け込むような感じで和える。


★ソースやスパゲティ・サラダ・カルパッチョにもご利用ください。

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春野菜の生節(なまぶし)カレー

【材料】

生節 なす ブロッコリー ■トマトカレールー


【作り方】

1.ナスは素揚げ、ブロッコリーは塩ゆで、トマトはカット。
2.ご家庭で作るカレーに、ほぐしてオリーブ油にからめた生節をいちばん最後に入れます。
(最初から入れると煮崩れしてこなごなになるので注意)
3.お皿に盛り付け、添え野菜を飾る。
★「生節」はどうしてもパサパサ感があるので、油を用いた料理がおすすめ。脇の食材に油分が多い食材を添えるのも利口です。

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